［孤独的美食家s307］蒜香烤蘑菇vs杂蔬烩牛肉 - 喵宅苑 MewoGarden × 技术宅社区II

[i=s] 本帖最后由大花_NtVMv 于 2015-9-12 00:06 编辑说好今天记得来一发新菜谱噗噗噗噗还来得及！就po上今天的晚餐｛中西合壁式｝menu：杂蔬烩牛肉＋蒜香烤蘑菇［就是五郎四处找饭吃第三季哦哈哈哈哈］日方选手率先上场battle+236+ [attach]427767[/attach] 主材：白蘑菇，面包其他：黄油／大蒜末大蒜末大蒜末／欧芹碎／迷迭香／盐／黑胡椒／高汤（可有可无做法不一嘛动手吧！ 1，白蘑菇洗净软布擦干备用，大蒜切末备用，面包掰开自己喜欢的形状 2，小火平底锅黄油，炒蒜末微黄下白蘑菇，略微煎一下，少许盐和黑胡椒 3，加了盐之后白蘑菇会渐渐出水没关系有高汤的下高汤没有的将就这个汤汁关火下欧芹碎和迷迭香 4，烤箱预热200度，将刚刚的白蘑菇儿一锅儿装容器后烤制10min，如果爱芝士的盆友可以放一点哦呵呵呵拉丝 5，面包进烤箱1min左右烤干水分脆脆的，一口蘑菇一口面包一口汤汁一口面包哇咔咔咔咔来看看叔吃的多么欢乐（虽然他大部分时间都是这样欢乐不挑食［喂 [attach]427777[/attach] 中方选手闪亮登场@45#（没想到写的过程发现有那么多事儿，真是烦躁。。。。所以新手觉得这道菜那么麻烦做个锤子啊掀桌的话就：所有材料甩在锅里乱炖好了［喂 [attach]427769[/attach] 材料：牛肉块／胡萝卜／洋葱／蘑菇／番茄／黑木耳／土豆儿佐料：大蒜大蒜大蒜超爱／生姜／葱白／五香大料／酱油／红酒／自制豆瓣酱／糖／花椒步骤： 1，所有炖肉烧肉都是先把肉类去血水哦，就是把肉甩进锅内倒水烧开，血沫浮起后洗净备用； 2，炒锅倒油下葱姜蒜花椒大料炒，出香味后下豆瓣酱炒香，然后倒入牛肉块，煸炒片刻； 3，倒入高汤（没有就下水我觉得也挺好吃的），进入炖煮模式，开小火半小时1小时两小时都ok这点随便自己牙口卧槽反正我就爱吃软的啊有啥办法； 4，算好你到底想什么时候吃这餐的时间（起锅时机），然后逐步下配菜和调料，主要是考虑各个材料的抗炖能力啦，我喜欢先下胡萝卜木耳（经得起炖呐而且胡萝卜有调节甜味作用，然后是起锅前二十分钟左右下土豆蘑菇洋葱番茄，番茄和洋葱主要起调味作用啦，其实我也是自己乱整不要在意。同时下酱油，不好拿捏就边下边尝味道（因为前面豆瓣酱就有盐味所以就少放一点） 5，如果水加多了就大火猛烧，如果水比较少就加一点点煮到土豆变软（老年人牙口不好。。。加一点红酒起锅。卧槽终于写完了怎么明明做的时候觉得没这么麻烦诶；反正，嫌麻烦的就——点！外！卖！出！去！吃！找！爹！妈！w！h！a！t！e！v！e！r！u！c！a！n！@119# 其实又回忆了一遍觉得还好～～～炖煮的过程开了集康熙看的捶地啊明明好吧不要忘记为以上菜单加一个蔬菜汤饮食均衡很重要！以上。下次继续加油~36@ [flash]http://www.xiami.com/widget/62207574_1770991190,1772451987,_235_346_ea827f_bfe5e8_1/multiPlayer.swf[/flash]

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