1、烧肉不宜过早放盐

盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

2、油锅不宜烧得过旺

经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

3、肉、骨烧煮忌加冷水

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雲迦 发表于 2012-8-18 22:14 【链接登录后可见】

没有犯忌的地方，万事ok！

那就好~

@@32!!没有犯忌的地方，万事ok！