维生素A(视黄醇) 　　功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。　　缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。　　主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 　　维生素B1(硫胺素)

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