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【原创】葡萄酒知识普及-----葡萄酒的口感特征

什么因素决定葡萄酒的特征?

要了解是什么让葡萄酒不同,我们首先应该看葡萄是如何成熟的。这十分重要,就像其他水果一样,葡萄藤需要重组的日照方能成熟。如日照和热能充足,能保证葡萄的成熟,葡萄中的果酸将会转化成果糖。如果是红葡萄酒,表皮颜色会从红色变成深紫色。如日照和热量不足,葡萄的甜度不足,味道很酸。

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