本帖最后由 大花_NtVMv 于 2015-9-17 00:50 编辑
牧羊人派［Shepherd’s pie］
之前被班主推荐来一份‘牧羊人派’，传说灰常好吃的干活，于是准备入坑，因为看了下菜谱大约和炒意面酱类似，因此开始磨刀霍霍来一发。（此刻还在认真看菜谱天真的以为这是意大利菜的po主。
［材料］
肉酱：肉末／大蒜／洋葱／口蘑／青椒／玉米／番茄／番茄酱／红酒／黄油
土豆泥：土豆／牛奶／马苏里芝士
调味：意式调味香草／黑胡椒粉／盐／糖
［步骤］
1，土豆削皮上锅大火蒸熟，用各种办法捣鼓成土豆泥，混牛奶，盐，黑胡椒拌匀备用；
2，将大蒜，洋葱，口蘑，青椒，番茄切末备用，玉米掰成粒儿或者直接买现成的啦；
3，锅内中小火下黄油，下蒜末微黄炒香；
4，下肉末翻炒成熟；
5，下洋葱，青椒，口蘑，玉米粒儿继续翻炒片刻；
6，下番茄翻炒后挤入番茄酱翻炒，尝尝酱汁味道，依据个人适当放盐和糖
7，放黑胡椒和意大利调味香草混合（迷迭香／牛至／欧芹／罗勒／百里香等都可以也有直接混合的香料）
8，这时候锅内就会有水分熬出，用小火慢熬20min左右，倒入红酒翻炒然后大火收汁儿。
9，将肉酱放入容器，土豆泥铺满，烤箱预热200度烤制20min左右；
10，撒马苏里芝士，230度再烤10min左右即可。
明明很美的蔬菜杂锦炒在一起真是够了@@15!!
这个时候很好奇本菜的神秘背景就度娘了一下！！居然发现这个派是来自于腐国@@16!!，！！腐国啊亲！！！炸鱼和薯条的热爱土豆各种被吐槽的腐国！！好吧。。。。这不是显而易见的土豆土豆土豆土豆泥派吗？！哈哈哈哈没有各种小鱼儿望天呐～呐～@98#然而这道菜看配料和过程能够大概想象味道其实。。也还是能接受毕竟瓦们大云南也是深爱昭通红土地产土豆@66#第一次做有很多点细细总结之，最大的疑惑来自于容器的选择，因为网搜了很多图片都是用深容器烤制的，这样的话土豆泥就能铺厚厚一层，我选择的披萨盘导致土豆泥有点不够就很薄，或多或少影响口感是肯定的。因为附近没有采买到牛肉因此用猪肉末代替了肯定也有影响风味。
味道吃起来类似红酱意面的酸甜口味啦，毕竟肉酱的做法就很像，加了牛奶的土豆泥烤制之后带着土豆本身淀粉的甜味又香酥怡人，配上芝士咸香拉丝哎呀感觉很像披萨然，是主食的说不要再配饭啦不然真的很肥罪恶感强烈，下次一定会选择高深容器用牛肉酱再撸一次的嗯！！以上。下次继续~36@ps：为毛要用舌尖的配乐，当然是因为切末的时候自带剧场近景特写，以及。。。。舌尖上的英国（土豆泥派～～～～[flash]http://www.xiami.com/widget/62207574_1771172891,_235_346_FF8719_494949_1/multiPlayer.swf[/flash]
曲十一 发表于 2015-9-18 00:12其实是没现金了然后支付宝又没钱另一张银行卡有钱但是取款机坏了拿不出来......... ...
银行卡不是阔以转支付宝咩？~ or？刷卡？ 哈哈哈哈不过遇到小一点的馆子都是然并卵~~所以和老板商量用支付宝当面付功能啦~~~@@16!! 或者告诉支付宝快点拓展业务#13t
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大花_NtVMv 发表于 2015-9-18 00:10好多人都不怎么能够吃饭呢，哎，然而以前我也是，终于挣脱出来今年能好好吃饭了。
各位要注意身体哟~
把 ...
其实是没现金了然后支付宝又没钱另一张银行卡有钱但是取款机坏了拿不出来.........
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曲十一 发表于 2015-9-18 00:04一个没吃晚饭的人戳进来就是找死【手动再见】
好多人都不怎么能够吃饭呢，哎，然而以前我也是，终于挣脱出来今年能好好吃饭了。
各位要注意身体哟~
把我的饱腹感罪恶感意念传递------------>@@5!!
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lalalilu 发表于 2015-9-17 23:36哦耶我来了乃怎么可以不用深容器！
明明深底吃起来完全不像披萨啊 那么湿润的口感要怎么披萨起来噫！【
对 ...
啊哈哈哈哈哈哈哈哈我其实刚开始想用深容器（碗）然而。。。后面脑抽一下这tmd不是pie吗？那就pie盘啊，哈哈哈哈结果傻眼@@12!!土豆泥根本就只能薄薄的一层，我就略伤感铺了芝士@@13!!。刚开始还是弄了纹路来着，也拷出来了呵呵呵呵呵，所以只能下次再试，以及今晚把剩余的酱汁拌了意面吃@@33!!
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